Un Cuisinier na Madeira

cozinha contemporânea madeirense

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010

Cozinha Molecular com Texturas Ferran Adrià

Equipa de algum cozinheiros de Madeira

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caviar de azeitonas verde

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esparguete de soja

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sábado, 16 de janeiro de 2010

Almoço do ano novo

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quinta-feira, 31 de dezembro de 2009

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segunda-feira, 28 de dezembro de 2009

Esential Madeira

os 4 mosqueteiros

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Esential Madeira

os chefes

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Esential Madeira

Mille folhas de creme de castanhas do Curral, sonho de banana com chocolate

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sábado, 26 de dezembro de 2009

Esential Madeira

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quinta-feira, 17 de dezembro de 2009

formação na Ilha

doce tradicional, compota e caramelo mole

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sexta-feira, 11 de dezembro de 2009

Les 4 mousquetaires et Eng. Dartagnan

Natal na Casa Velha do Paleiro Golf, Funchal (Mad.G4)

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sábado, 28 de novembro de 2009

semana biológica Madeira 2009

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sexta-feira, 27 de novembro de 2009

Semana Bio

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quinta-feira, 26 de novembro de 2009

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http://www.sra.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=266:video-agricultura-biologica&catid=69:multimedia&Itemid=110

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quarta-feira, 25 de novembro de 2009

semana bio

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semana bio

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terça-feira, 24 de novembro de 2009

Travel

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quinta-feira, 12 de novembro de 2009

o jornalista e o homem da câmara TF1 2009

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2009 emissão TF1 france

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terça-feira, 10 de novembro de 2009

Sensuvino 2009 Demo Casino

couve recheada com carne da noite de São Jorge

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Sensuvino 2009 Demo Casino

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Sensuvino 2009 Demo Casino

Os chefes

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quinta-feira, 5 de novembro de 2009

Travel Channel

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sábado, 17 de outubro de 2009

Rally jeeps

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Rally jeeps

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final das festas 2009 na FN

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quinta-feira, 15 de outubro de 2009

final das festas 2009 na FN

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terça-feira, 15 de setembro de 2009

Mil Folhas com Creme Nikita, Molho de Frutos Silvestres, Sorvete de Requeijão

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segunda-feira, 14 de setembro de 2009

revista USA

Espada em crosta de ervas , molho de laranja

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revista USA

couve recheado com carne da noite

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revista USA

couve recheado com carne da noite

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sexta-feira, 28 de agosto de 2009

Festa nas vinhas Quinta do Furão

A galinha de ouro

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Festa nas vinhas Quinta do Furão

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Festa nas vinhas Quinta do Furão

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Festa nas vinhas Quinta do Furão

o fim da noite

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Festa nas vinhas Quinta do Furão

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Festa nas vinhas Quinta do Furão

o menu

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Festa nas vinhas Quinta do Furão

os clientes

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Festa nas vinhas Quinta do Furão

Madeira on ice

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Festa nas vinhas Quinta do Furão

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Festa nas vinhas Quinta do Furão

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Festa nas vinhas

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quarta-feira, 12 de agosto de 2009

Formação Arco de São Jorge

Pão de noiva no forno a lenha

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Formação Arco de São Jorge

Pão de noiva

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quinta-feira, 25 de junho de 2009

Rally carros classico

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Rally carros classico

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segunda-feira, 18 de maio de 2009

festa do limão

supremo de frango confitado com limão, sabayon de poncha da Ilha

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festa do limão

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festa do limão

Sr Presidente, Sr Secretario

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segunda-feira, 11 de maio de 2009

festa da cebola

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segunda-feira, 20 de abril de 2009

festa da cana

Sr Secretario

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domingo, 19 de abril de 2009

festa da cana

concurso culinário

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Acerca de mim

Yves Gautier, de nacionalidade francesa, autor do livro "Cozinha Contemporânea Madeirense" e actualmente Chefe de Cozinha no Hotel Choupana Hills Spa Resort. Da minha já longa experiência, recordo com satisfação e lembrança a minha passagem pelo Médio Oriente onde me foi dado a grande oportunidade de trabalhar na Jordânia como Chefe de Cozinha para a Sua Majestade, o Rei Hussein I.

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