Sonho de espada com banana de prata de Madeira em massa de inhame, chutney de mamão e milho frita de Santana com favas escabeche.
Filete de espada com uma rodela de banana de prata embrulhada com massa de sonho de inhame, fritada, servido com chutney de Mamão, pimenta da terra e perixil, e servido com uma taça de milho de Santana (branco) frita e recheado com favas escabeche.
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